Il pour-over, o caffettiera a filtro V60, è un metodo di infusione caratterizzato dal filtraggio del caffè macinato attraverso un filtro (generalmente di carta) inserito in un imbuto.
Come si prepara il pour-over
Su di esso si versa dell’acqua bollente, la quale incorporerà il sapore e l’aroma del caffè.
La quantità di acqua e di caffè macinato è una scelta di equilibri di chi gusta questa bevanda. Le quantità di questi ingredienti viene scelta per tentativi, a seconda che si voglia un sapore più deciso, o un sapore più delicato.
