Le origini:
l’aroma del caffè
tra arte e cultura
Il nome Orlando racchiude in sé una storia che
affonda le radici in quattro generazioni di
passione e dedizione per il caffè di altissima
qualità.
Tutto ebbe inizio nel lontano 1923, nel cuore
antico della città di Lecce, quando Alfredo
Orlando, insieme alla propria famiglia, fondò
la sua torrefazione, tra le la prime della città.
Furono i pionieri, i primi a trasformare il caffè
in un’arte, a tostarlo e offrirlo con l’amore e la
cura che solo una tradizione autentica può
donare.
Le origini:
l’aroma del caffè
tra arte e cultura
Il nome Orlando racchiude in sé una storia che affonda le radici in quattro generazioni di passione e dedizione per il caffè di altissima qualità.
Tutto ebbe inizio nel lontano 1923, nel cuore antico della città di Lecce, quando Alfredo Orlando, insieme alla propria famiglia, fondò la sua torrefazione, tra le la prime della città.
Furono i pionieri, i primi a trasformare il caffè in un’arte, a tostarlo e offrirlo con l’amore e la cura che solo una tradizione autentica può donare.
Ricette segrete da 4 generazoni
Le miscele
L’arte di creare il nostro caffè è un mestiere che affonda
le sue radici in antiche tradizioni, tramandate
gelosamente fino ad oggi.
Da quattro generazioni, custodiamo segreti e ricette
uniche, perfezionate nel tempo, che rendono ogni tazza
un’esperienza straordinaria.
Ogni passo, dalla selezione dei chicchi alla
preparazione, è eseguito con la stessa passione e
dedizione che ci ha guidato sin dal principio. Un viaggio
nel gusto, dove ogni sorso racconta una storia di
maestria, cura e tradizione che non smette mai di
evolversi, ma che resta fedele alle radici del passato.
Ricette segrete da 4 generazoni
Le miscele
L’arte di creare il nostro caffè è un mestiere che affonda le sue radici in antiche tradizioni, tramandate gelosamente fino ad oggi.
Da quattro generazioni, custodiamo segreti e ricette uniche, perfezionate nel tempo, che rendono ogni tazza un’esperienza straordinaria.
Ogni passo, dalla selezione dei chicchi alla preparazione, è eseguito con la stessa passione e dedizione che ci ha guidato sin dal principio. Un viaggio nel gusto, dove ogni sorso racconta una storia di maestria, cura e tradizione che non smette mai di evolversi, ma che resta fedele alle radici del passato.
Passione e cura per un aroma autentico
Torrefazione artigianale
ad aria calda
Passione e cura per un aroma autentico
Torrefazione artigianale
ad aria calda
La tostatura del caffè ad aria calda è un processo di torrefazione delicato e preciso.
I chicchi di caffè vengono riscaldati tramite flussi di aria calda, che li avvolgono uniformemente, senza il contatto diretto con il calore intenso di un tamburo tradizionale.
Questo permette una tostatura più omogenea e una minore esposizione a temperature elevate, riducendo il rischio di alterare le caratteristiche organolettiche del caffè. Uno dei principali vantaggi di questa tecnica è la riduzione della formazione di acrilammide, una sostanza che può generarsi durante il processo di tostatura ad alte temperature. L’aria calda consente di controllare meglio la temperatura e la velocità di riscaldamento, evitando il surriscaldamento che potrebbe portare alla produzione di composti indesiderati.
In questo modo la tostatura ad aria calda non solo preserva la qualità e la freschezza del caffè, ma aiuta anche a mantenere intatti i suoi aromi naturali, regalando una bevanda più pura, ricca di sapori e sicura.
Un’arte che unisce tradizione e innovazione, per un caffè dal gusto inconfondibile.
La tostatura del caffè ad aria calda è un processo di torrefazione delicato e preciso.
I chicchi di caffè vengono riscaldati tramite flussi di aria calda, che li avvolgono uniformemente, senza il contatto diretto con il calore intenso di un tamburo tradizionale.
Questo permette una tostatura più omogenea e una minore esposizione a temperature elevate, riducendo il rischio di alterare le caratteristiche organolettiche del caffè.
Uno dei principali vantaggi di questa tecnica è la riduzione della formazione di acrilammide, una sostanza che può generarsi durante il processo di tostatura ad alte temperature. L’aria calda consente di controllare meglio la temperatura e la velocità di riscaldamento, evitando il surriscaldamento che potrebbe portare alla produzione di composti indesiderati.
In questo modo la tostatura ad aria calda non solo preserva la qualità e la freschezza del caffè, ma aiuta anche a mantenere intatti i suoi aromi naturali, regalando una bevanda più pura, ricca di sapori e sicura.
Un’arte che unisce tradizione e innovazione, per un caffè
dal gusto inconfondibile.
Monorigine:
passione per
l’eccellenza
Le piantagioni sono il cuore del caffè: la qualità del
terreno e della pianta determinano un prodotto unico
e tracciabile.
Ci rechiamo nelle terre di produzione, presso le
piantagioni, per selezionare i migliori chicchi di caffè
crudo in base alle loro proprietà organolettiche
specifiche per la produzione delle diverse miscele.
Ogni monorigine racconta una storia e regala un gusto
inconfondibile, frutto delle caratteristiche della sua
terra d’origine. Da Kenya, Guatemala, Congo, Uganda,
Etiopia, Haiti, Messico, Rwanda, Honduras, Colombia,
Brasile e India ogni chicco racchiude profumi, racconti
e sapori che rendono speciali le nostre miscele.
La ricerca del miglior caffè è la nostra passione.
Monorigine:
passione per
l’eccellenza
Le piantagioni sono il cuore del caffè: la qualità del terreno e della pianta determinano un prodotto unico e tracciabile.
Ci rechiamo nelle terre di produzione, presso le piantagioni, per selezionare i migliori chicchi di caffè crudo in base alle loro proprietà organolettiche specifiche per la produzione delle diverse miscele.
Ogni monorigine racconta una storia e regala un gusto inconfondibile, frutto delle caratteristiche della sua terra d’origine. Da Kenya, Guatemala, Congo, Uganda, Etiopia, Haiti, Messico, Rwanda, Honduras, Colombia, Brasile e India ogni chicco racchiude profumi, racconti e sapori che rendono speciali le nostre miscele.
La ricerca del miglior caffè è la nostra passione.
